近日有网友爆料，去年传出大量闭店的太平洋咖啡，已于日前“通知关闭所有门店”。为了验证该消息的真伪，餐宝典实地探访了广州仅剩的6家太平洋咖啡，发现事实可能略有出入。
不过，太平洋咖啡在批量关店却是真的。一店员称广州将只保留1家，其余门店将于10月中下旬关闭。另据报道，珠海至少有3家太平洋咖啡会在10月13日起闭店。
昔日的“咖啡第二品牌”，这是怎么了？
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曾要“对抗星巴克”
据公开资料，太平洋咖啡1992年在香港创立，2005年被其士泛亚控股有限公司收购。2010年7月，华润创业以3.27亿港元作价收购太平洋咖啡80%的股权，并和其士泛亚公司结为战略合作伙伴，携手提升品牌在中国消费市场的占有率；2013年6月，华润创业完成对整个太平洋咖啡的收购。
在收购完成时，华润创业副董事总经理兼CFO黎汝雄公开表示，3年内将在内地开200余家咖啡门店。数月后黎汝雄接受采访时提高了目标，计划明年起为太平洋咖啡在内地开设最多1000家门店，以对抗美国咖啡连锁巨头星巴克公司。
在当时那样一个混沌初开的年月，太平洋咖啡这类“外来和尚”还是很好“念经”的，2015年，太平洋在内地的门店数量达到458家，超越Costa，成为了仅次于星巴克的全国连锁咖啡第二品牌。
在产品、空间与定价方面，太平洋与星巴克很相似，如今门店数又仅次于对方，在旁人看来，它要“对抗星巴克”也就并非一句空话。
△图自餐宝典
然而这终究成了一句空话。到2020年时，太平洋咖啡在中国的市场占有率仅为1.7%，排在星巴克、瑞幸、Costa之后，位居全国第四；而三年前的2017年，它的市占率还是2.5%，全国第二。
成名已久的太平洋咖啡，有点后劲不足。
不过，此时它仍有大量的机会去迎头赶上，因为整个行业迎来了爆发。餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）的《2023—2024中国咖啡行业年度发展报告》显示，在2020年之前的4年间（2017—2020年），中国现制咖啡市场的规模增长较慢，年复合增长率仅为5.43%；而自那之后的4年（2020—2023年），上述年复合增长率跃升到了21.22%。
也就是说，对于2020年之前早已成名的太平洋咖啡来说，有更加光明的前途在等着它。
可惜光明的前途不属于它。它开始走下坡路了，开始持续关店。
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持续关店
去年太平洋咖啡曾因大量关店而引发过一轮热议，极海品牌监测的两个数据被广为传播，即太平洋咖啡在全国的门店数量由2020年的443家，锐减至2023年的166家。如此强烈的对比，令许多人唏嘘不已。
不过这还没有见底，今年的数据更差，对比更强烈。窄门餐眼显示，截至今年10月7日，太平洋咖啡在营门店203家，其中8家暂停营业；在这203家中，香港占了104家，内地仅有99家。
这显然还没到底。广州、珠海本月就都有几家店会关门，其余城市的情况或可想见。
其实这些门店开业的时间都不短，以广州的几家为例，最短的也有3年。那为什么要关呢？
公告上写的是“公司战略调整”，门店店员则表示“这是公司的安排，自己不清楚”。不管怎样，在品牌整体表现不佳时主动撤店、主动调整，都不失为一种体面的选择。
△图自餐宝典
而太平洋咖啡的规模之所以一缩再缩，在餐宝典分析师看来，除了咖啡市场竞争激烈以外，它自身也存在明显的不足，跟市场严重脱节。典型的比如它30多元的客单价，在今天9块9满天飞的时代显然无甚竞争力；而跟同价位的星巴克比起来，它的门店又少得可怜，产品和品牌的可触达性远不如对方。总之，消费者没有买它的理由。此外，这两年餐饮整体环境的不乐观，或也加剧了它的困境。
可以说，曾经风光的太平洋咖啡，如今没落几乎是必然的。
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无人接盘
既然衰落无可避免，那就把它卖掉。
去年8月，有消息称，华润有意出售旗下咖啡连锁品牌太平洋咖啡，买方为柠檬茶品牌柠季，预计该笔交易金额约为3亿~5亿元。
该消息一时传得沸沸扬扬，柠季也回应确实有收购的计划，不过同时还说，“至于收购对象最终是不是太平洋咖啡，一切随缘”。
从柠季的回应不难推测，华润是真心想卖；并且从传闻的交易金额来看，太平洋咖啡每家门店的售价仅约100万元，可见华润是迫切想卖。
现在一年过去，局面不言自明，即：华润“有意出售”，却无人接盘。
△广医二院店将于10月17日闭店（图自餐宝典）
卖又卖不掉，干又不好干，怎么办？
只能及时止损，主动关店，保留体面，保存实力。
那么，太平洋咖啡在批量关店后，还会有转机吗？
若说回到以前，那几无可能；若是做“小而美”，产品、定价、服务等更贴近消费者，那也许还有一定机会。另外，考虑到太平洋咖啡曾推出过独立的茶饮品牌“太茶”，它此次“调整”如果介入当下流行的轻乳茶，那也并不意外。
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结语
当年，在收购完成后，太平洋咖啡被华润交给了华润万家来运营。2011年，时任太平洋咖啡CEO汤国江乐观地认为，相比于星巴克，背靠华润万家的太平洋咖啡，拥有更为便捷的政府关系、市场资源及物流配送等优势，可以迅速提升在内地的市场占有率。
现在，这些往事都化作了历史的尘烟，随风飘散。
而太平洋的遭遇也不是孤例，还有一些境外的餐饮品牌（如奶茶、快餐）跟它类似。它们在进入内地之初，一方面起到了培育市场、开拓市场的作用，另一方面也享受到了行业初起时的红利。但是随着行业的不断发展，本土品牌开始崛起，它们用更符合国情的打法，让“外来和尚”们的时代成为了过去时。
有道是：长江后浪催前浪，一代新人换旧人。
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