近期，网传主营火锅调料的四川天味食品集团股份有限公司（以下简称 ” 天味食品 “），要求经销商严禁经营 ” 千禾 ” 火锅类产品及 ” 吉香居 ” 品牌旗下菜谱式复合调料类产品。该事件在行业引发热议。业内人士分析认为，天味食品此举或是为保护自家品牌，未雨绸缪之举。
除此之外，尽管天味食品近两年有营收增长，但其主营产品火锅调料似乎卖不动了，2024 年前三季度的销售甚至出现了下滑。从整个行业看，火锅调料市场竞争日益激烈，各品牌间的争夺已经进入白热化阶段。
要求经销商禁售竞品？
近期，一份天味食品向经销商发布的《关于禁止经销商经营相关竞品的通知》（以下简称 ” 通知 “）在网络传开，通知称，严禁经营本公司火锅调料系列的经销商同时经营和销售 ” 千禾 ” 品牌旗下火锅类产品；严禁经营本公司菜谱式调料系列的经销商同时经营和销售 ” 吉香居 ” 品牌旗下菜谱式复合调料类产品。
网传天味食品向经销商发布的通知函。图 / 网络截图
通知还表示，违反上述要求的经销商，天味食品有权单方面关闭对应产品允销权及终止合作，因此造成的市场相关遗留问题公司有权不予处理。
11 月 14 日，新京报记者向上述三家企业求证，千禾味业相关人员向新京报记者表示属实。天味食品证券部工作人员 11 月 15 日向记者称，该通知是零售事业部发出的，是公司的经营策略，具体事件还在进一步核查，后续会有相关回复，而吉香居方面暂未有任何回应。
一位调味底料经销商也向记者证实了这一消息。他透露，上周就收到相关通知，这也是企业之间的竞争，在行业内屡见不鲜，以前也遭遇过这种情况，但都是口头上的警告，第一次遇到直接发通知函的。该经销商还表示，自己会代理很多家企业的产品，如果此次通知函这么要求，这意味着必须要放弃某一方的代理。
中国调味品协会经销商分会副秘书长、上海至汇营销咨询有限公司总经理张戟则表示，在行业内部，竞业现象比较常见，也是企业为了保护自身利益采取的一种措施，有的企业会私下达成口头协议，也有企业会发函通知经销商。
” 未雨绸缪 ” 的布局？
在张戟看来，天味食品此举或是为了未雨绸缪，提前规避市场风险。他分析称，千禾味业在酱油行业有竞争力，但入局做火锅调料并没有多大的优势；吉香居虽然在川菜调味料中占有一席之地，但影响力和实力远不如天味食品。从表面看，本没有必要去禁止经销商代理竞品，但目前这么做也预示着天味食品正在为未来的市场竞争提前做准备。
” 目前来看，两家企业在市场份额上还未达到能够互相竞争的程度，但天味食品可能意识到千禾味业酱油红利期已过，企业需要寻找第二增长曲线，而吉香居在佐餐榨菜赛道优势明显，具有一定的实力，因此采取主动措施以防止对方壮大后对其市场份额造成影响。” 张戟分析。
据了解，主打 ” 零添加 ” 酱油的千禾味业在遭遇红利期消退。2024 年前三季度实现营收 22.88 亿元，同比下滑 1.85%，实现净利润 3.52 亿元，同比下滑 9.19%。产品上，酱油实现销售额 14.35 亿元，同比下滑 2.44%，食醋实现销售额 2.87 亿元，同比下滑 10.41%。
彼时有行业人士指出，千禾味业过去多年是 ” 零添加 ” 酱油红利的最大受益者，尤其是 2022 年的 ” 食品添加剂双标 ” 事件中达到了高峰。然而，随着行业纷纷转向 ” 零添加 ” 的趋势，千禾味业 ” 零添加 ” 市场优势逐渐减弱，边际效应递减。
或是为了开辟新的增长曲线，千禾味业在 11 月份推出了全新的千禾 ” 香烹烹 ” 牛油火锅调料，分为 500g 大块装和 50*8 小块装两种规格，宣称 100% 纯牛油炒制，不使用起酥油、防腐剂。
而上述通知涉及的另一企业吉香居实力不容小觑。资料显示，吉香居成立于 2000 年，是泡菜行业的头部企业。新京报记者注意到，为进一步发展，近年来，吉香居的业务逐步扩张至下饭菜、佐餐酱以及各类菜谱式调料领域，产品涵盖鱼调料、川菜调料、火锅调料三大品类的数十款产品。
行业人士指出，吉香居部分产品线与天味食品存在重叠，尤其是菜谱式复合调味料。天味食品或担心经销商同时代理吉香居的产品会分散精力，无法全力推广天味食品的产品，从而影响销售业绩，其次，可能也担心吉香居在渠道上形成较强的竞争力。天味食品此举也是为了防范吉香居对其市场份额的侵蚀。
火锅调料营收下滑
不过，从天味食品自身来看，上述通知的背后也透露出天味食品自身发展面临挑战。资料显示，天味食品主营业务为复合调味料的研发、生产和销售，公司产品包括火锅调料、中式菜品调料、香肠腊肉调料、香辣酱等 100 多个品种，拥有 ” 好人家 “” 大红袍 “” 天车 ” 三大品牌。
从营收来看，天味食品近两年业绩实现稳定增长。数据显示，2022 年至 2023 年上半年，天味食品实现营收 26.91 亿元、31.49 亿元，同比增长 32.84%、17.02%；实现净利润 3.42 亿元、4.57 亿元，同比增长 85.11%、33.65%。2024 年上半年实现营收 14.68 亿元，同比增长 2.95 亿元，实现净利润 2.47 亿元，同比增加 18.79%。
然而，从细分品类看，其火锅调料的营收在 2024 年出现下滑。数据显示，上半年的火锅调料实现营收 4.91 亿元，同比下滑 10.15%；前三季度火锅调料实现营收 7.94 亿元，相比于 2023 年同期的 8.46 亿元下滑 6.15%。而 2022 年至 2023 年，其火锅调料实现销售额分别是 11.98 亿元、12.22 亿元，同比增加 36.92%、1.97%。
张戟分析认为，这也和近年来火锅调料市场竞争激烈有关。他表示，目前火锅调料市场进入白热化，竞争激烈。全国范围内有 ” 好人家 “” 海底捞 ” 等品牌全面竞争，地方品牌如西南华中地区的 ” 名扬 “，东北华北地区的 ” 草原红太阳 “，西北的 ” 桥头 ” 等火锅品牌参与角逐。另外，还有海天味业、新希望等涉足调味品行业的企业也在发力火锅调料，市场上的火锅调料产品种类丰富，同质化程度严重。
中研普华研究院《2024-2029 年中国火锅调料行业前景预测与发展趋势分析报告》也显示，火锅调料市场竞争激烈，品牌众多。知名品牌凭借其良好的口碑和品牌影响力在市场上占据一定优势。然而，随着新品牌的不断涌现和市场竞争的加剧，品牌之间的竞争将更加激烈。
对于火锅调料所在的复合调味品市场，天味食品在 2023 年年报中提及，复合调味料行业的快速发展和巨大市场潜力不断吸引新企业进入，原有企业也可能继续扩大生产规模，进而加剧市场竞争。与业内其他企业相比，公司在营销、品牌、产品、研发等方面具有较强的竞争优势，但若市场竞争进一步加剧，公司不能尽快提高核心竞争优势，产品的市场占有率将受到竞争者的侵蚀。
新京报记者 刘欢
编辑 唐峥
校对 赵琳
