【本文来自《如果有朝一日白酒真的消亡了,那么不是消费者的问题,是你们酒厂自己的问题》评论区,标题为小编添加】
白酒市场主要还是乱。
2010年之前,五粮液价格称霸老大多少年?近十来年茅台直接一支独秀,也带动了整个酱香风格,美其名“酱酒热”。有些极端的,吹酱酒“养生”,这种话简直反智。
浓香型酒我个人偏爱泸系,但五粮液和剑兰春(多粮)确实很过硬。酱香型偏爱新工艺的茅台,老酱香始终不太接受。
我说的白酒市场乱,举两个例子就够了,一个是钓鱼台,有没有好货?有,但更多是收割韭菜。另一个例子是西凤,如果没喝过红绿西凤,估计很多人会误以为凤香就是浓香。
无论白酒还是洋酒(白兰地),总体都在降质。洋酒总体来讲营销要比中国白酒更讲究。拿轩v做例子,现在都调糖进去了(行货版),我一直是轩尼斯ox爱好者,感觉很失望。之前为了品控加色素,没关系,忍了。喝的时候有没有毛病?挑不出什么大毛病。但心理上不舒服。
以前总有人说白酒进不去夜场是因为白酒太臭没法调,不少人还信以为真。举个例子,江小白方便调酒。为什么?所谓白酒的“臭”恰恰是白酒的香——工艺越高,香气越多越复杂,还协调。也就是说,真要把“臭”拿掉,降工艺就行。大曲换小曲,小曲换半固态,半固态换液态,液态换,,,,韩国真露,女士最爱。
洋酒会营销,白酒会收割。大概就是这样。
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