出品 | 电商之家 作者 | 王小孟
抖音外卖归入 ” 小时达 “
抖音外卖 ” 改换门庭 ” 了。
据 Tech 星球，近日，抖音本地生活的到家业务 ” 团购配送 “（即抖音外卖）， 已正式归入 抖音电商的即时零售业务 ” 小时达 ” 中 。
目前，抖音商城的 ” 小时达 ” 版块，增加了” 美食外卖 “入口，该服务涵盖了大部分城市。
图源：抖音 APP
具体来看，在 ” 美食外卖 ” 页面内，用户可以游览附近的外卖商品，商品以图文形式展示，显示了配送预估时长、价格等信息，覆盖品类有蛋糕甜品、火锅、烤肉等，大多为高客单价产品。
显然，抖音外卖遵循了原有的经营策略：聚焦 60 元以上套餐，以避免与美团、饿了么的正面竞争。
此外，抖音优化了最新的 ” 美食外卖 ” 界面：用户点击任意商品，可以迅速跳转至外卖商家的点餐界面，商品信息也变得更清晰明白。
在一系列调整下，抖音外卖的点餐页面开始向美团、饿了么靠拢。
图源：抖音 APP
综上所述，一方面，抖音外卖在业务整合中进行了自我更新。基于用户习惯，平台调整了使用界面，以提升消费体验，从而吸引到更多的新用户。
另一方面，抖音外卖也在体量和流量曝光上，进行了一定程度的收缩。曾经，作为本地生活的重要业务，抖音外卖拥有一级入口，如今却变成了 ” 小时达 ” 内的一个板块专区。
事实上，抖音外卖的发展说不上一帆风顺，更多是处于挣扎向前的状态。
2022 年底，抖音推出了” 团购配送 “服务，由达达、闪送、顺丰同城第等三方即时配送平台为餐饮商家提供配送服务。
随着团购配送服务的上线，抖音外卖开始走向大众。
去年 7 月，抖音外卖在北京、上海、成都等地引入了” 区域代理商 “，随后迅速覆盖了 30 座城市，凭借自身的流量优势，取得了不错的成绩。但好景不长，外卖业务并未在试点城市完全跑通，整体反响趋于一般。
去年 11月，抖音集团商业化负责人浦燕子兼任生活服务业务负责人。在她的带领下，抖音外卖停下了盲目扩张的步伐，重点发展核心城市的业务，以积累足够的经验和成绩。
直到今年 2 月，有媒体报道称，抖音外卖已从本地生活业务调整至电商业务；6 月，抖音生活服务的 ” 团购配送 “，不再有新商家入驻；7 月，原有的商品从本地生活下架，并整合至抖音电商的 ” 抖店到家 ” 外卖平台。
如今，抖音外卖尘埃落定，正式归入抖音电商 ” 小时达 ” 中。
值得一提的是，继抖音之后，快手也成为了外卖市场新玩家。
去年 11 月，部分快手商家自发地开展外送服务，在指定的微信小程序或第三方 APP 内完成配送流程。
随后，快手开始完善服务建设。今年 3 月，基于部分本地生活商家的外送需求，快手优化了商品外送功能，用户可以在快手内点外卖。
具体来看，快手在团购套餐的服务保障中增加了 ” 仅支持外送 ” 的标签，还增加了 ” 外卖到家 ” 的功能服务。
直到今年 6 月，用户在快手APP” 团购优惠 ” 频道内搜索外卖等关键词，就能找到各种外卖商品。在商品详情页，可以看到部分标注 ” 配送到家 “” 外卖到家 ” 等字样。
图源：快手 APP
众所周知，餐饮外卖实在是一门” 弯腰捡钢镚 ” 的苦生意。即使是长期深耕的美团，也是直到 2019 年才实现了外卖业务盈利。
究竟是出于什么目的，根基尚浅的抖音、快手选择躬身入局，艰难地啃食着外卖这块硬骨头？
或许，两大短视频平台的迫切入局，是源于对本地生活市场的渴求。这块规模达 35.3 万亿元的大蛋糕，没有哪个互联网巨头能放得下。
抖音外卖，干得有点难
对抖音而言，作为一个庞大的流量入口，刚需高频的外卖业务是本地生活战场的必争之地。但与到店相比，外卖到家需要投入更多的资金和人力。
因此，在进军外卖的过程中，抖音也面临着新手入局的重重挑战。
一方面，作为短视频平台，抖音并不具备高效的骑手团队，依托于第三方运力仍略显不足。
报道称，骑手不爱接抖音订单，因为商家往往先安排美团、饿了么订单，这就容易导致前者出餐时间不稳定。
据光子星球，某抖音商家透露，平台依赖第三方履约，其履约标准大多为 60 分钟以内。与此同时，美团、饿了么的履约标准仅达 20 分钟左右。对比之下，抖音在履约时间上不占优势。
另一方面，尽管具备内容优势，抖音外卖却难以发挥出短视频的消费能力。
起初，抖音在到店业务上首战靠捷，这得益于短视频丰富的表现能力。相比美团、饿了么 的图文内容，短视频更能促进消费者下单囤券，进而到店消费。
但伴随结果是短视频平台的套餐核销率偏低。据久谦中台，抖音生活服务的整体核销率约 60%，与美团存在较大差距。
而这一短板在外卖业务上表现得格外明显。因此，抖音外卖专注于高客单价和时效要求不高的商品。
经历了种种困境后，抖音外卖不得不放弃年销售额1000 亿元的目标，同时还收缩了营业范围。
去年 6 月，据晚点 LatePost，抖音外卖决定放弃达成 1000 亿元 GMV 的目标，并开始专注于用更多方式跑通业务流程。
图源：晚点 LatePost
另外，抖音外卖停下了盲目扩张的步伐，重点发展核心城市的业务，以积累足够的经验和成绩。
从抖音的几番调整中可以看出，对短视频平台而言，外卖不是一门简单的生意，光有流量还远远不够。
未来，抖音需要投入更多的时间和资金，完善外卖业务涉及的配送与运营体系。
值得一提的是，抖音已开始积极行动了。目前，抖音电商正在招聘 ” 到家战略规则管理专家 “。
据 Tech 星球，该职位需要具备电商或近场履约业务（外卖、即时零售）供给策略制定经验，系统性梳理抖音电商的所有规则，确保各项规则的合理性、有效性、时效性等，为业务发展保驾护航。
此外，与昔日隶属于本地生活相比，抖音外卖目前的优惠力度会更大。
据 Tech 星球，某抖音电商员工透露，抖音到家业务将推出大促、冬夏季战役和节点营销等活动，加大对抖音小时达外卖服务的宣传力度。
尽管外卖是一块难啃的硬骨头，抖音仍将全力以赴，致力于成为 ” 不可替代 ” 的超级 APP。
抖音加码即时零售
近年来，各大互联网平台纷纷加码即时零售。
其中，抖音商城在 APP 首页，为即时零售业务 ” 小时达 ” 开辟了一级流量入口。
同时，抖音电商还通过 ” 抖店 · 到家 ” 页面的邀测方式，加速布局即时零售领域，预计将在不久后正式上线。
即时零售入驻流程 图源：抖店商家后台
首先，抖音之所以如此积极地探索即使零售业务，是看中了其背后的万亿市场。
商务部国际贸易经济合作研究院发布的《即时零售行业发展报告》显示，近年来即时零售一直保持 50% 以上的年均增速，2022 年即时零售的市场规模已经达到 5042.86 亿元，预计 2025 年的市场规模将较去年翻 3 倍。
另外，不同于外卖业务，即时零售目前尚未出现绝对霸主，抖音对入局信心满满。
据光子星球，消息人士透露，关于即时零售，抖音在用户心智上不会对标其他平台，而是对标抖音电商，这将在体验上实现进一步升级。
此外，抖音外卖归入 ” 小时达 ” 中，也将进一步扩大即时零售的业务规模。
如今，外卖和即时零售，都属于抖音电商业务，也是抖音继续全力以赴的战场。
