上的超市、折扣店、零食店去竞争,而且周边的线上超市越来越多了,万单店也越来越多了,竞争之大可见一斑。
二是,消费降级。
现在很多人的收入越来越低,在开支上也就越来越谨慎了,这也就导致了很多高档香烟越来越难卖,积压在了店里。
” 除了以上(原因)之外,虽然今年便利店的生意难做,但依旧有不少人参与进来,这也导致竞争压力更大了。” 老张解释着说,” 近几年失业的人不少,大家闲着没事干,总得找点事情来做,开便利店就成了大家的主要选择之一。”
三、便利店如何应对强劲对手?
” 便利店近年来遇到了强劲的对手,除去电商的竞争,现在对其影响较大的算是零食折扣店了。” 便利店业内人士杨洋(化名)对 ” 灵兽 ” 表示,” 卖零食是之前很多便利店的一个重要的利润点,但现在被价格低且品类全的量贩零食店抢走了不小份额。”
” 有些便利店的零食、水饮会占一天销售的 30% 以上,但现在看,很多经营者的数据,卖不动成了主音调。” 杨洋称。
他表示,在大环境不景气、消费降级的当下,中高档烟也不好卖,特别是 20 元以上的烟,是一个分界点。
” 这与各种因素下导致的消费降级有关系,很多人抽不起好烟,只能换成价格便宜一些的低、中档牌子的香烟。但对于商家来说,赚钱的就是高档烟,中低价烟其实利润并不高。” 杨洋说。
另外,现在对于很多便利店的经营者来说,增加品类也很困难,” 比如,想增加些热食,例如包子、烤肠等,来提升销售,但问题是周边全是小吃快餐店,严重内卷之下,估计也卖不好,而且增加这些东西之后,也会随之增加成本和损耗。”
杨洋称,现在与一些便利店经营者交流时,大家确实也没有什么好的办法,有些有实力的就去涉足零食店、折扣店了,有些扛不住的,加之房租压力又大,也只能关店或转让了。
其实,沿着时间轴往上看,传统零售业态面对折扣店竞争的案例也不少。
例如,在上世纪七十年代,硬折扣店在美国如雨后春笋般遍地开花,面对这样的竞争环境,便利店巨头 7-11,最初选择与零售巨头沃尔玛相似的战略,放弃高毛利,将店铺开设在成本较低的加油站,试图以低成本来获取市场份额。
然而,这种策略最终让 7-11 陷入困境,甚至不得不被日本公司收购。
随后,在新领导铃木敏文的带领下,7-11 开始重新调整策略。7-11 意识到,自己与硬折扣店的竞争并不在一个层次上,因此,低成本的策略无法为他们带来竞争优势。
随后,7-11 开始放弃低成本,转向在城市内密集开设门店,以便利性吸引消费者。通过售卖鲜食来提高毛利,同时通过单品管理实现高周转。这样的策略选择使得 7-11 与硬折扣店成功进行错位竞争,最终在市场上与之分庭抗礼,各占一席之地。
从 7-11 的案例来看,业态的竞争是一个全面考验经营者智慧和韧性的复杂过程。商业竞争并非单纯的 ” 价格战 “,而在于找到自身的优势,提供更好的服务,更准确地满足消费者的需求。
对此,业内人士对 ” 灵兽 ” 表示,在国内的零售业中,便利店和量贩零食店看似是在同一赛道上竞争,实质上却并非如此。零食店通过专业的后台运营和供应链,已经将便利店高毛利的品类引流走,使得便利店的经营非常艰难。因此,便利店需要进行转型,以更好的地理位置和品类差异去做差异化竞争。
比如,为消费者提供更加便利的商品,加上低折扣的商品,来发挥自己的竞争优势。
也就是说,便利店需要放大其地理优势,并进行产品结构的调整,才可能在竞争加剧的当下,找到生存之道。